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政府的推动
时间:2012/6/28 11:21:23  来源:本站原创

      1997年以来,沙县始终重视宣传工作,采取多种行之有效的方式,多层次、多角度推介小吃、宣传小吃,让外界了解沙县小吃,扩大沙县小吃品牌市场效应,为沙县小吃在外发展创造了更加有利的发展环境。
      1997年12月8日,沙县政府举办了第一届沙县小吃文化节。海内外嘉宾1000多人参加了小吃节,“庙门扁肉”一举荣获“中华名小吃”称号,政府投资560万元兴建的沙县小吃街也同时开街,小吃节一时轰动全省。该活动延续至今,已成功举办12届,每届都邀请众多媒体进行宣传造势。
      据了解,政府每年投入的宣传费用都在百万元以上。还先后在福州、厦门、上海、江苏、陕西等地举办了沙县小吃文化展示活动和沙县小吃特色产品展销活动,多次组织参加全国和省市级的餐饮博览会和行业评比、竞赛活动。
     在这些评比、竞赛活动中,“沙县小吃”逐渐累积了63个被认定为“福建名小吃”的品种,39个被认定为“中华名小吃”的品种,从而奠定了沙县名小吃的基础。政府还不断挖掘沙县小吃的内涵和外延,2007年沙县小吃制作工艺被列入福建省第二批非物质文化遗产名录,至今已发展出小吃品种240多种,常年上市的有50多种。
     同时,随着在外小吃大军的不断发展壮大,沙县小吃在外的名声也越来越大,品牌也越来越响,反过来又促进了沙县小吃的生意。沙县小吃注册商标也于2002年被认定为“市知名商标”,2005年被认定为“福建省著名商标”。同时,沙县于2003年被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号,2006年被中国烹饪协会授予“中国小吃文化名城”称号。
 

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