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沙县小吃,春季防困最佳饮食
时间:2013/4/8 11:36:21  来源:本站原创

  春天要么不冷,冷起来冷煞人。虽说这周冷空气果然如约而至,气温骤降时有点寒气逼人的,但毕竟已是强弩之末。昨天稍稍停了停雨,阳光就好像要冒出来,开窗通风,感觉风已不太冷。
  
  春天很多人会不由自主地犯困,原因上期已经讲过了。不过,也有不少人会失眠。有的是因为冬天进补补“过”了,导致阴阳不平衡,扰乱了正常睡眠的节律;有的则是因为各种原因造成的压力过大,精神常常处于亢奋状态,身体机能也出现了紊乱,该醒的时候瞌目充懵懂,该睡的时候倒反而睡不着。就是犯“春困”的人,也不是睡得深睡得踏实的那种,一般多梦易醒,精神还是委靡。如果本身情绪还有点抑郁或焦躁,失眠情况还会加剧。这种就要引起重视,及时进行调节了。睡眠不好人容易发怒、头痛头晕、眼睛充血,属于肝火旺那一类,平常可以适量运动,比方说打打球、爬爬山等,以转移不良情绪。饮食还是清淡点好,本来春天就应该多吃碱性食物,因为酸性食物会令肝火更旺,所以可以多吃水果蔬菜,不要吃辛辣食物,戒酒,喝枸杞、菊花茶等来清肝泻火。肉禽蛋之类酸性食品不是不能吃而是要少吃,为均衡营养可以搭配一些中药来烹煮。比如西洋参炖鸡,黄芪、白术炖鱼汤等,中和一下。为啥我们楼下的沙县小吃的煲汤很受欢迎?就是因为这些清凉排骨汤、西洋参乌鸡汤什么的喝了比较舒服。
  
  百度了一下,发现一款专家推荐的养生食品很特别,叫香甜枸杞蛋,可以养肝,调理精气。继续百度,发现此菜做法甚多,但大多是咸味的做法,加盐加味精加高汤加猪油蒸成蛋羹,似乎跟枸杞清凉甘甜的原味背道而驰。思忖再三,还是打算推荐一款酒酿枸杞蛋,从味道上来说,比较符合“香甜”的原味。
  
  材料:鹌鹑蛋、枸杞、酒酿、冰糖
  
  做法:鹌鹑蛋5只打散,枸杞泡一下。将酒酿煮开,然后依次加入枸杞、冰糖和搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液,用大火煮开即可。

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